Pfifferlinge mit Bandnudeln!

Ein leckeres, Rezept von unserer Kochfreundin Cornelia Bitterling gibt es heute auf die Teller. Einfach und schnell sind wohl die Zauberworte dieses Kochvorschlags.
Ausprobieren, dann postet eure Meinung auf dieser Seite.

Denn uns interessiert:
Wie lecker fandet ihr das Rezept?

Man nehme für 2 Portionen:

• 250 g Bandnudeln
• 300 g Pfifferlinge
• 1 EL Butter
• 2 EL Petersilie, frische, fein gehackt
• 1 Becher Sahne
• 1 Bund Frühlingszwiebel(n), in kleinen Ringen
• Salz und Pfeffer
• evtl. Saucenbinder
• Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Die Pfifferlinge waschen und vorsichtig reinigen. Große Pilze halbieren.
2. Die Frühlingszwiebeln in der Butter anbraten, Pfifferlinge dazu und kurz mitbraten.
3. Sahne angießen, evtl. noch etwa 100 ml Gemüsebrühe dazu.
4. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Evtl. mit Saucenbinder andicken, 1 EL gehackte Petersilie in der Soße verrühren.

Nun könnt ihr die Bandnudeln auf zwei großen Tellern anrichten und die Pfifferlingssauce gerecht verteilen. Den Tellerrand mit Petersilie betreuen und ihr seid fertig.Also: Gutes Gelingen und Guten Appetit!

Weblink:
Her mit euren Rezepten - Die SLI-Kochaktion

Landmark:
Die SLI-Kochpyramide